BK Wines

Skin n Bones Pinot Noir - 2019 - Brendon Keys

Australie

KEYS Brendon

Cuvée 100% Pinot Noir issue de vignes plantées à 300 mètres d'altitude sur le village de Lenswood, au Sud-Est de l'Australie. Vendanges manuelles, un mois de macération en grappes entières, levures indigènes, pressurage doux, 10 mois d'élevage en barriques de chêne français de deux à trois vins, et 10% de barriques neuves. Non filtré, ni collé, assemblage des barriques à la mise en bouteille, micro-dose de soufre afin de protéger le vin.

Brendon Keys, un vigneron à prendre très au sérieux, malgré son allure d'ado skateur! Tout droit venu de la Nouvelle-Zélande, Brendon développe d’abord sa sensibilité en tant que chef, avant de tomber dans la barrique... ou plutôt dans l’œuf béton, contenant qu’il apprécie particulièrement pour la pureté et la richesse que ceux-ci apportent aux jus. Après des études d’œnologie à Gisborne, ce “cool kid” s’embarque pour un tour du monde d’apprentissage vinicole, notamment en Argentine et en Californie. C’est finalement en Adélaïde, plus précisément à Basket Range, haut lieu du vin nature australien que Brendon et sa femme Kirstyn décident de poser leurs valises et d’y installer leur chai. L’aventure BK Wines commence en 2007, et la précision du travail du couple n’a cessé de s’affiner depuis. Cuvées parcellaires, vendanges de haute qualité, levures indigènes, vinification minimaliste, faible dose de soufre... sont autant de critères sur lesquels les Keys ne sont pas prêts à faire de concession.